Bat Yaar Ranch in Biriya Forest restaurant

מחפשים מקום לרגע חגיגי או לפינוק של ארוחה מוקפדת? כאן זה בול. השירות שקיבלנו היה מקצועי ונעים, והמלצרים פגעו בול עם ההמלצות למנות. המנות הגיעו במהירות, והבשר—פשוט וואו—אחד הטובים שטעמנו; האיכות הורגשה בכל נגיסה ובכל צלחת. בחרנו לשבת ב'כרכרה' המיוחדת, שהייתה ממוזגת, מרווחת ומופרדת מהשאר, מה שיצר אווירה אינטימית וייחודית. עבור הישיבה שם יש תוספת של 25 ש״ח לאדם, ובהחלט משתלם. הגענו כזוג בחמישי האחרון והזמנו מקומות לכרכרה. בלי ספק נשוב(:

כבר מהרגע שנכנסים, הנוף והאווירה מהממים — תחושה אמיתית של יציאה לחו״ל, עם ניחוח של חווה ארגנטינאית. יש גם אופציה לכרכרות פרטיות בתוספת תשלום, למי שמחפש אקסטרה לחגיגה, יום הולדת או פשוט בשביל הכיף. השירות ברמה יוצאת דופן (וזה ממש לא מובן מאליו אצלנו בארץ 😅), והאוכל מצוין. הפסטות מוקפדות ומבוצעות מקצועית, והכול ביחד היה פשוט מושלם. בסיכום, אחת המסעדות היותר מיוחדות ומסקרנות שיש בצפון היפה שלנו 😻

חוויה יוצאת דופן מהתחלה ועד הסוף! הזמנו קרון פרטי עם מיזוג אוויר, שמונה כיסאות מתקפלים ושולחן עץ רחב ידיים. יש אפילו שליטה נוחה בעוצמת המוזיקה וכפתור קטן לזימון שירות. אריאל, המלצר שלנו, היה אדיב מאוד, וגם כל הצוות שנכנס לתא להגשה ולפינוי היה פשוט מדהים. הארוחה החגיגית בערב יצאה מעולה: קוקטיילים טעימים, מנות פתיחה מצוינות, והבשר — וואו — איכותי וטעים בטירוף. זה לא זול, אבל לגמרי שווה ומשתלם.

בלב היער, מקום מצוין עם אווירה אותנטית מאוד. זהו מקום שמאגד יחד מסעדה, מתחם לאירועים וגם רחבה לסוסים. השירות נהדר והאוכל טעים. בשבת בשעה 12:30 בצהריים היה מלא עד אפס מקום. ( 31.01.25) מזל שהזמנו מקום.

בסך הכל, האוכל היה מוצלח: הזמנו סינטה ופרגית – הטעמים טובים, אבל בהחלט משהו שאפשר לשחזר במטבח הביתי. לחם הבית היה סביר, נטה להתפורר מעט, אך לא רע; כנראה הייתי מדלג עליו ועל שלושת המטבלים, שהיו חביבים ותו לא. בעבר נערכו כאן אירועים עם בשרים שדורשים צלייה איטית, ובאותם ימים עבדו עם פחמים ועץ. אז למה כיום מנגל גז? אין כאן רגולציה בסגנון עיריית תל אביב שמחייבת עשן מינימלי; אנחנו בחיק הטבע, נכון? לפחמים אמיתיים אין תחליף. הנה המלצה פרקטית לשיפור, במיוחד לאחר שהערכתי את תגובת הבעלים שקיבלתי: לעשן נתחים קשים בעץ במקום בפחמים. ואם עובדים עם מנגל גז, ניתן לשלב כפיסי עץ; כל שנדרש הוא אוורור טוב ולסגור את המכסה. נתחים קשים אפשר גם לעשן במקום אחר ואז להשלים בתנור בחום נמוך. במקום כזה מצופה בקיאות והבנה בכל קשת הבשרים. אשמח לחזור, ואף לשפר את הדירוג, אם תרחיבו את המגוון ותגישו יותר נתחים, לרבות כאלה שמצריכים עישון או צלייה ממושכת – ובבקשה, לא על הגז. כל זה הועבר גם למלצר. בהצלחה.